Salteado de Col con algas de Galicia

Viernes, el 02 de Octubre 2015, Publicado en Blog y Recetas, Recetas, Verduras

Un plato sabroso y rico en minerales en pocos minutos

La Col es una verdura que suele despertar cierto recelo, quizás por su olor al cocinarla mucho y porque produce gases a muchas personas. Sin embargo, posee multitud de virtudes: no solo es rica en Calcio y Magnesio, sino que contiene sustancias de efecto antitumoral. Para evitar dañar estos compuestos, lo ideal es comerla cruda o poco cocinada, evitando hervirla.
He añadido algas porque enriquecen el salteado en minerales y le aportan un suave sabor a mar, que me encanta... 

Las semillas de Alcaravea son semillas carminativas, que ayudan a la digestión y previenen la flatulencia. A mí me encantan, pero tienen un sabor peculiar...si no nos gustan, podéis utilizar semillas de anís, fenogreco, hinojo, comino, coriandro...o simplemente omitirlas. 
El Ajo lo añado al final de la cocción; así se suaviza el sabor y mantiene sus propiedades antiinflamatorias y antibióticas.

Salteado de Col con algas de Galicia