Currys: un Deleite antiinflamatorio

Tipo de evento: Cocina natural

Curry de verdurasLos currys son mezclas de especias que se emplean en la cocina de diversos países asiáticos como condimento en platos acompañados de salsas, pero que también pueden utilizarse en cremas, patés, vinagretas, pasteles salados...Además de llenar de inspiración, aromas y sabor tu cocina, las hierbas y especias empleadas en los currys son una poderosa fuente de sustancias antiinflamatorias, antitumorales, reguladoras de la glucemia y que además ayudan a una buena digestión.

El objetivo de este curso es que te abras al apasionante mucho de las especias, conozcas sus enormes beneficios y aprendas a preparar tus propios currys para incorporarlos a los menús diarios. Descubrirás un mundo nuevo que transformará tus platos y hará que tus comidas sean más variadas, creativas e inspiradoras.

Programa

Durante el curso os contaremos las propiedades terapéuticas de multitud de especias, hierbas y condimentos y os enseñaremos a sacarles el máximo partido. Jugaremos con ellas para preparar varias mezclas que después utilizaremos para preparar varios currys desde una perspectiva saludable y ecológica. Utilizaremos abundantes verduras, legumbre, pescado y como no, también prepararemos un delicioso arroz aromatizado para acompañar los platos que degustaremos al final de la clase.

Todas las recetas están libres de gluten, lácteos y refinados. Todas las recetas son vegetarianas, excepto una que contiene pescado.

El precio incluye:

- Dossier con apuntes teóricos y recetario con información sobre las propiedades de los ingredientes empleados

- Demostración y práctica culinaria con alimentos ecológicos y de temporada

- Cena-degustación de todos los platos preparados (incluiye una copa de vino ecológico)